まずはシェイク技法です。
シェーカーに氷と一緒に材料を入れて、シェーカーを振ることによって材料を混ぜます。
シェイクの意味は、アルコールの刺激をやわらげて、ジュースや牛乳など、混ざりにくい材料を素早く混ぜ合わせることにあります。
そのポイントは、
１、すばやく冷す
２、混ぜ合わせる
３、空気を混入するの、この３点がポイントとなります。
シェーカーの中に入れる材料を考えるとシェークも変化しますね。
混ざりにくい材料が入っているときは強くシェイクして、混ざりやすい材料のときは軽めにシェイク。
爽やかに仕上げたいとき、重く仕上げたいとき、それぞれですが、重大なことは決して水っぽくさせないことです。
水っぽいカクテルほど、おいしくないカクテルはないのです。適度にシェイクされた液体は程よい空気を含んでいて（空気が入ることによってアルコールを包みこみ直接的なアルコールの刺激がなくなります）、
心地よい冷たさと柔かな口当りのカクテルが仕上がります。
ですがご家庭ではあまり難しく考えずにシェイクすることをおすすめしますね。
々試してみるのもいいかもしれません。
次にブレンドです。ブレンドというのは、ミキサーを使って、材料とクラッシュドアイスを細かく混ぜ合わせることです。
フローズン系のカクテルはこの技法も使って作っていきます。
